文 / 七公

出品 /节点商业组

(相关资料图)

科技进步日新月异，唯有创新，才能跑过时间齿轮的转动，才能立于不败之地。

刚刚过去的中国家电及消费电子博览会（AWE2023），无疑完整缩影和写照该条经营哲学。

据悉，本届AWE吸引了超过1200家国内外品牌参展，大量智能科技界精英齐聚一堂，向外界展示各品类最前沿、最酷炫的科创成果，比如方太全新一代集成烹饪中心X系列、方太玥影套系Pro，华为智慧屏 S3 Pro，日立尼亚加拉瀑布式洗烘护一体机，西门子“超敏锐嗅觉”冰箱……

而在最为期待的AWE艾普兰颁奖环节，方太集团共摘得4项桂冠。其中，方太超薄低吸油烟机X1S拿下艾普兰金奖，方太玥影套系Pro荣膺艾普兰设计奖，方太万能蒸烤箱与米博无滚布洗地机QX-V6A皆揽获艾普兰优秀产品奖。

作为全球智慧生活领域的“奥斯卡”，也是国内最具公信力和影响力的产品评选活动，方太的亮眼成绩既是对其实力的权威认证，也引发外界强烈关注。

值得一提的是，仅2023年以来，方太就先后获得了中国轻工业联合会科技进步一等奖、德国IF和红点设计奖、最具价值高端品牌TOP100、C-BPI“ 抽油烟机行业品牌力第一名 ”等一系列荣誉。

说到底，打铁还需自身硬。一切，从方太创新态度的迥异说起。

基于需求导向：差异化创新

现代管理学之父德鲁克有过一句名言：创新的焦点是市场，不是产品。他说，“企业的创新必须永远以市场为焦点。如果只是把焦点放在产品上，虽然能创造出‘技术的奇迹’，但只会得到一个令人失望的报酬。”

这句话暗含的意思是，市场是由万千消费者组建起来的，只有从他们的痛点、堵点、盲点出发，进行差异化、针对性、系统性创新，抢先占领目标人群的心智，才能更接近成功。

方太在这块做的颇具代表性。不妨拿洗碗机管中窥豹。

众所周知，中国是家电大国，过去30年间，白电、黑电整体都横向广、纵向深迅速覆盖，但有一个品类却例外，那就是洗碗机。

数据显示，如今欧美地区的洗碗机普及率已超过70%，即使在房屋居住面积较小与“独居”盛行的日本，也达到30%，而2022年我国洗碗机渗透率仅为2.5%左右。

与之相对的是，伴随生活节奏加快，时间碎片化，以及80、90后接管厨房，人们“解放双手”的意愿愈发强烈。

为什么时代对洗碗机的召唤没有在我们这里应验？

究其原因，“洗不干净”才是“普及慢”的“滥觞”。

如果对比欧美和日本的饮食习惯，就会发现源于西式技术和标准的洗碗机在中国家庭面临诸多“水土不服”：中式烹饪善煎、炒、烹、炸，存在重油重酱、易留残渣、黏性牢等特点；中式餐饮菜品多、食材多、变化多，导致厨具数量更大，样式更繁，且碗盘更深；中式厨房环境密闭紧凑，实用区域非常集中。

洞悉到这些“痼疾”后，方太推出高能气泡洗3.0技术，通过首创的“一剥二冲三洗”黄金净洗法则和升级后的行星式喷淋臂结构，彻底解锁中式烹饪中锅碗瓢盆清洗难的问题。

所谓“一剥二冲三洗”，简单解释，就是借鉴新兴仿生学科内容，打破水流冲洗的思维惯性，利用空化气泡爆炸产生的等效压力，首先强劲剥离顽渍，其次高速冲走残垢，最后再由行星式喷淋臂水气混动出水，360°绕飞式冲刷，自转喷淋钮二次加气，全方位、高精度洁净焕新。

从性能角度，该款新品的水流强度提升11%，扬程提升7.5%，清洁指数上升1.24，远超国家一级水效清洁标准基数。现场测试结果佐证，无论是川渝范的牛油火锅，还是鲁菜范的稠油赤酱，甚至煲仔饭不小心糊了锅底，方太洗碗机高能气泡洗3.0均能轻松搞定。

见微知著，更细微、更真切地领悟和剖析用户需求，以更聚焦、更触达的创新让用户感知到更实用、更舒适的体验，正是方太的创新的态度之一。

基于元知识思考：颠覆式创新

在产业变迁的机遇中，有两种形式，一种是“开天辟地”，新技术、新产品从无到有，催生出新的市场、新的需求；另一种是“存量替代”，新技术、新产品替代旧技术、旧产品，直接抢占已有的市场来就够了。

背后，支撑他们的创新同样有两种形式，一种是“0到1”的突破、开发，对应前者；另一种是“1到n”的迭代、更新，对应后者。方太身上两者兼具。

我们先来看第一种：基于元知识思考的颠覆式创新。

任何事物都有它的第一性原理，就像亚里士多德所说：“这是一个根基性的命题或假设。它不能被缺省，也不能被违反。”

换言之，第一性原理是整个的理性系统里的元知识、元起点，可以根据它推出其他的理性前提。

而在厨点范畴，“空气、水、烹饪”便是整个理性系统里的元知识、元起点，也是方太创新的本质。

方太集团董事长兼总裁茅忠群之前曾表示：基础科学研究是科技创新的本源，只有攻克基础科学的难关，企业才能拥有真正的“科技护城河”。

为了增厚钻研意识，扩大下潜深度，方太与高校、科研院所合作，包括与中国科学院过程工程研究所成立“烹饪环境与空气治理联合实验室”、与江南大学成立健康智能烹饪联合实验室等，培植基础研究土壤，锤炼基础科学战斗力和生成力。

截至目前，方太拥有超1万件国内授权专利，其中发明专利超2500件，掌握着专业厨电领域最大专利池；2021年-2022年，公司连续两年入选《全球智慧家庭发明专利TOP20》，研创实力稳居行业翘楚。

遵循因果，创新的力度和程度正不断结出累累硕果。

比如NSP选择性过滤技术。围绕“什么样的水才是好的饮用水？”方太突破国外对膜技术专利的垄断局势，自研独特的膜材料配方及工艺，在过滤膜表面及内部形成大量的重金属吸附点（这些吸附点对重金属离子有亲和作用，对常量有益矿物质没作用），高效过滤掉有害物质的同时，保留对人体有益的常量矿物质，达到家庭净水更加健康的动态平衡状态。

再如云腾智驱引擎技术。落脚“风量、风压、风速”原点，凭借以航空动力学理论为灵感，加持FOC矢量智控算法的动力增压技术、整流降噪技术、智能巡航技术，方太不仅化解了风机系统一贯以来的三大矛盾，即风机尺寸受限与动力需求的矛盾、风量大与低噪音的矛盾、标准化产品与复杂用户环境的矛盾，且构建拥了抱未来的新模式：跨界取经，科研融合、协同，助力超前硬核探索。

由表及里，重新回到底层逻辑，“向内钻、向下扎”，向基础科学要生产力，向元知识要源动力，做创新的造物主和敲钟人，正是方太创新的态度之二。

基于永续动力：阶梯式创新

《爱丽丝镜中奇遇记》中，红皇后对爱丽丝说：“在这个国度中，你必须不停地奔跑，才能保持在原地。”

美国芝加哥大学进化生物学家范瓦伦据此提出“红皇后假说”，恰如其分地描绘了自然界中激烈的生存竞争法则：自然选择只导致生物当前的适应，进化功能则是潜在的适应、追赶、超越能力。

还原到商业社会，其实也是一样的道理。企业只有不停奔跑，不懈攀登，才能跟上浩浩荡荡的科技浪潮。

观察方太的创新，俨然如此。

成立27年，方太坚持每年将不少于销售收入的5%投入研发，一步一步，由浅入深从应用技术创新，到品类科技创新，再到基础材料创新，最终实现了永续和长线的稳步成长。

技术层面，方太不止有烟机“蝶翼环吸”、灶具“涡轮增压”、洗碗机“高能气泡洗”等革新内驱，还有NSP选择性过滤膜的基础材料研究底座；产品层面，除了油烟机、燃气灶等传统品类，更有集成烹饪中心、水槽洗碗机、“全场景智能生活家系统”FOTILE FIKS等“新物种”层出不穷。

2022年，方太还联合中国家用电器研究院开创了行业首个“不跑烟”标准，发布了洗碗机行业首个清洗技术标准。

就以方太高能气泡洗技术为例。

2018年高能气泡洗1.0，2020年高能气泡洗2.0，2022年高能气泡洗3.0，分别搭载在水槽洗碗机K3系、水槽洗碗机E5、水槽洗碗机新5系，原创创新和改良创新交叉前行，每一代产品在水流速度、冲击面积、顽渍剥离、更低能耗、除菌去农残效果等五个维度较上一代有大幅提升，使得用户体验逐级跃迁。

畅销书《创新者的窘境》中，作者克莱顿·克里斯坦森总结了两种推动进步的技术：破坏性和技术和延续性技术，其实也是本文讨论的颠覆式创新和阶梯式创新。

为什么说他们能推动进步？

抽丝剥茧，主动发起颠覆式创新，可以保证企业前瞻趋势，以先发优势，顺利过渡到下一个阶段；持续进化的阶梯式创新，则连绵不绝地为企业注入活水，带来良好的现金流和输送营养物质。

行之文末，回到文章开头，方太为何能屡获权威重磅大奖？

答案并不难理解，基于需求导向的差异化创新，基于元知识思考的颠覆式创新，基于基于永续动力的阶梯式创新，该种“三位一体”的创新样板，是方太各项成绩的础石。

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